Équipement de cuisine

Brève description:

L'équipement de support de cuisine couramment utilisé comprend: l'équipement de ventilation, tel que la hotte de fumée du système d'évacuation des fumées, le conduit d'air, l'armoire à air, le purificateur de fumée d'huile pour le traitement des gaz résiduaires et des eaux usées, le séparateur d'huile, etc.


Les détails du produit

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L'équipement de cuisine fait référence à l'équipement et aux outils placés dans la cuisine ou pour cuisiner. L'équipement de cuisine comprend généralement l'équipement de chauffage de cuisson, l'équipement de traitement, l'équipement de traitement de désinfection et de nettoyage, l'équipement de stockage à température normale et basse température.

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Les zones fonctionnelles de la cuisine de l'industrie de la restauration sont divisées en: entrepôt de produits alimentaires de base, entrepôt de produits alimentaires non essentiels, entrepôt de marchandises sèches, salle de salage, pâtisserie, snack, chambre froide, salle de transformation primaire de légumes, salle de transformation de viande et de produits aquatiques , salle à ordures, salle de coupe et de correspondance, zone lotus, coin cuisine, coin cuisine, coin restauration, zone de vente et d'épandage, coin repas.

1). Coin cuisine chaud: cuisinière à gaz, armoire à vapeur, cuisinière à soupe, cuisinière, armoire à vapeur, plaque à induction, four à micro-ondes, four;

2). Équipement de stockage: il est divisé en une partie de stockage des aliments, une étagère plate, une armoire à riz et à nouilles, une table de chargement, une partie de stockage d'ustensiles, une armoire d'assaisonnement, un établi de vente, une armoire inférieure, une armoire murale, une armoire d'angle, une armoire décorative multifonctionnelle, etc.

3). Équipement de lavage et de désinfection: système d'alimentation en eau froide et chaude, équipement de drainage, lavabo, lave-vaisselle, armoire de désinfection à haute température, etc., équipement d'élimination des déchets généré dans la cuisine après le lavage, broyeur de déchets alimentaires et autres équipements;

4). Matériel de conditionnement: principalement table de conditionnement, finition, découpe, ingrédients, outils de modulation et ustensiles;

5). Machines alimentaires: principalement machine à farine, mélangeur, trancheuse, batteur à oeufs, etc.

6). Équipement de réfrigération: refroidisseur de boisson, machine à glaçons, congélateur, congélateur, réfrigérateur, etc.

sept). Matériel de transport: ascenseur, élévateur de nourriture, etc.

L'équipement de cuisine peut également être divisé en deux catégories selon l'utilisation domestique et commerciale. L'équipement de cuisine domestique fait référence à l'équipement utilisé dans la cuisine familiale, tandis que l'équipement de cuisine commerciale fait référence à l'équipement de cuisine utilisé dans les restaurants, bars, cafés et autres industries de la restauration. Équipement de cuisine commerciale en raison de la fréquence d'utilisation élevée, de sorte que le volume correspondant est plus grand, la puissance est plus grande, également plus lourde, bien sûr, le prix est plus élevé.


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