Équipement de ligne de production de boisson au jus de tomate, processus de fonctionnement de l'équipement de production de boisson à la tomate :

(1) Sélection des matières premières : les tomates fraîches, à maturité appropriée, de couleur rouge vif, sans parasites, au goût riche et en solides solubles supérieurs à 5 % ou plus sont sélectionnées comme matières premières.

(2) Nettoyage : retirez le pédicule du fruit de tomate sélectionné et lavez-le à l'eau claire pour éliminer les sédiments, les bactéries pathogènes et les résidus de pesticides qui y sont attachés.

(3) Concassage : ce processus est important pour la viscosité du jus de tomate. Processus, il existe deux méthodes de concassage à chaud et de concassage à froid. Généralement, le concassage à chaud est appliqué en production.D'une part, le rendement en jus est élevé, d'autre part, la passivation enzymatique est rapide, la viscosité du jus de tomate est élevée, le jus n'est pas facile à stratifier, mais les différentes températures et durées de broyage à chaud ont un impact important sur la viscosité de jus de tomate, et la viscosité est un facteur important affectant la stabilité et la saveur du jus.

(4) Extraction de jus et filtration : broyez rapidement les tomates concassées avec du colloïde, puis filtrez avec un chiffon de presse pour obtenir du jus de tomate.

(5) Déployer : versez une quantité appropriée de sucre granulé, d'acide citrique et de stabilisant dans une petite quantité d'eau distillée chaude pour dissoudre, puis mélangez bien avec du jus de tomate, puis utilisez de l'eau distillée à volume constant à la concentration appropriée.

(6) Homogénéisation : homogénéiser le jus de tomate préparé dans l'homogénéisateur pour affiner davantage la pulpe et empêcher la précipitation.

(7) Stérilisation : le jus de tomate homogénéisé a été pasteurisé et maintenu à 85 ℃ pendant 8 à 10 min.

(8) Remplissage à chaud : remplissez rapidement le jus de tomate stérilisé dans la bouteille en verre stérilisée et scellez-la.

(9) Refroidissement : placez la bouteille en verre de jus de tomate à l'envers sur le banc expérimental, laissez refroidir pendant 8 min, puis réduisez rapidement à température ambiante.

Équipement de ligne de production de boissons au jus de tomate, équipement de production de boissons à la tomate

Processus d'équipement de la ligne de production de boissons au jus de tomate : matière première de tomate → acceptation → nettoyage → concassage préchauffage → jus → filtration → mélange → dégazage → homogénéisation → stérilisation → remplissage à chaud → coulée → refroidissement → produits finis selon le type :

1. Clarifier et filtrer → mélanger → stérilisation instantanée à haute température (clarifier le jus de tomate)

2. Homogénéisation, dégazage → mélange → stérilisation instantanée à haute température (jus de tomate trouble)

3. Concentration → déploiement → mise en conserve → stérilisation instantanée à haute température (jus de tomate concentré)

Équipement de ligne de production de boissons au jus de tomate, le principe de l'équipement de production de boissons à la tomate fait référence au jus de tomate comme matière première principale, à l'utilisation de la technologie de stérilisation instantanée à haute température, de broyage à chaud, de filtration en pâte et de clarification par congélation, après la composition de l'ajustement du sucre et de l'acide, production de jus de tomate, qui est plus importante pour les fruits à chair dense. Le degré d'écrasement des fruits doit être approprié, la taille du bloc de fruits cassés doit être uniforme, le bloc de fruits est trop gros et le rendement en jus est faible; Trop petit pour que la couche externe de jus de fruits et de légumes soit pressée rapidement, formant une peau épaisse, la couche interne de jus s'écoule difficilement, le taux de jus est réduit.Le degré de fragmentation dépend de la variété de fruits.Afin d'améliorer le jus Rendement, le fruit cru peut être chauffé après avoir été cassé pour solidifier la protéine dans le protoplasme de la cellule, changer la semi-perméabilité de la cellule, et en même tempsle temps rend la pulpe ramollie, l'hydrolyse de la pectine, réduit la viscosité du jus, de manière à améliorer le rendement en jus. Il est également propice à l'exsudation des pigments et des substances aromatiques, et peut inhiber l'activité des enzymes. La pectine peut également être ajoutée aux fruits et légumes broyés pour décomposer efficacement les substances de pectine dans le tissu pulpaire par la pectinase, de sorte que la viscosité du jus de fruits et de légumes soit réduite, facile à extraire et à filtrer, et que le taux de production de jus soit amélioré.

Cylindre de remplissage de la machine de remplissage de boissons au jus de tomate : le cylindre de remplissage est rond et la taille du cylindre est déterminée en fonction de la sortie. Il y a un affichage du niveau de liquide à l'extérieur du cylindre. Le cylindre est équipé d'une boule flottante, qui est enfermée avec un tube métallique mince et un fil relié à un couple électrique.Lorsque l'induction du niveau de liquide est inférieure à la zone d'induction de niveau, la pompe de remplissage démarre l'alimentation automatique en liquide. Une fois le niveau de liquide réglé, la boule du flotteur atteint la position correspondante, le signal est reçu et la pompe à liquide arrête de remplir l'eau.

Machine de remplissage de boissons au jus de tomate après avoir lavé le remplissage de la bouteille via le module graphique, la bouteille est transférée dans la bouteille, la bouteille est collée et le module de remplissage rotatif du module a une plate-forme prototype, une baïonnette de soupape de remplissage de bouteille collée jusqu'à un certain point, une roue en caoutchouc du robinet roulant à haut, en soulevant la bouteille, la vanne de remplissage est ouverte, le liquide dans le cylindre de dc vers le bas en raison de la gravité, maintenant au bas du service de remplissage, continuez à exercer, lorsque le mouvement vers la poulie à gorge basse descendra vers le bas, la bouteille en position basse, la soupape de décharge, le remplissage est terminé.

La tête de capsulage de la boisson à la tomate est conçue pour le type de torsion de séparation magnétique, qui peut ajuster la torsion des bouchons de différentes tailles et filetages. La méthode de réglage est pratique et simple, tant que la position de la vis de couple peut être ajustée. Le principal La caractéristique de cette machine de capsulage est le capsulage à capuchon. Une fois que le commutateur photoélectrique a détecté la bouteille, le signal est envoyé au système informatique PLC et le capuchon est placé par le dispositif de capuchon inférieur.Une fois que le bouchon est saisi avec précision par la tête de vis du bouchon, la bouteille est scellée. Contrôle par ordinateur PLC, ne réalisez pas de bouteille sans bouchon, pas de bouteille sans bouchon, pas d'arrêt automatique du bouchon et ainsi de suite.