Le marché des jus concentrés ralentit et l'industrie des jus NFC se développe rapidement
L'industrie chinoise des boissons a une consommation de près d'un billion de yuans, et le dividende démographique détermine que le marché des marques de jus de fruits haut de gamme a également une taille de marché de près de 10 milliards de yuans.Selon les données, la consommation de jus NFC en Chine ne représente que 2 % de la structure de consommation de jus de fruits à 100 %, tandis que dans la structure de consommation américaine, la consommation de jus NFC représente 60 %.Le positionnement du jus NFC en Chine est de créer des boissons à base de jus NFC pour les personnes haut de gamme afin de fournir une nutrition quotidienne de fruits et légumes aux consommateurs.NFC fait référence au jus de fruits frais pressé après nettoyage, puis directement rempli, emballé et vendu après avoir été stérilisé par un équipement de précision.La dernière technologie de stérilisation haut de gamme est la stérilisation à ultra haute pression, pour éviter la perte nutritionnelle causée par la stérilisation thermique.
NFC est l'abréviation de "pas de concentré" en anglais, qui est appelé "jus réducteur non concentré" en chinois.C'est une sorte de jus qui est pressé à partir de fruits frais après nettoyage, et peut être directement mis en conserve après stérilisation instantanée (sans concentration ni récupération), ce qui conserve complètement la saveur fraîche originale du fruit.Le jus NFC peut être divisé en remplissage à froid et en remplissage à chaud.Le remplissage à froid est plus propice à la préservation des nutriments et du goût du jus d'origine, tandis que le remplissage à chaud est plus propice à la conservation de la rapidité du jus de fruit.De nos jours, la plupart des jus de fruits frais purs sur le marché ne sont en fait que du jus concentré et réduit général, qui consiste à réduire le jus concentré en jus buvable en mélangeant de l'eau, du sucre et des conservateurs.En raison du traitement complexe de concentration et de réduction, sa fraîcheur et son goût ne peuvent être comparés aux produits NFC.
Comment distinguer le jus NFC?Regardez le logo de la bouteille :
Les produits NFC sont clairement marqués avec le mode de stockage NFC et la période de stockage
Les produits FC sont différents de l'étiquetage NFC
Regardez la liste des ingrédients sur la bouteille
La liste des ingrédients des produits NFC est le jus frais ou le jus brut plus la pulpe
La liste des ingrédients des produits FC est le jus concentré (pulpe), l'eau ou d'autres additifs, conservateurs, pigments, etc.
NFC est l'abréviation de "pas de concentré" en anglais, qui est appelé "jus réducteur non concentré" en chinois.C'est une sorte de jus qui est pressé à partir de fruits frais après nettoyage, et peut être directement mis en conserve après stérilisation instantanée (sans concentration ni récupération), ce qui conserve complètement la saveur fraîche originale du fruit.
Le jus NFC peut être divisé en remplissage à froid et en remplissage à chaud.Le remplissage à froid est plus propice à la préservation des nutriments et du goût du jus d'origine, tandis que le remplissage à chaud est plus propice à la conservation de la rapidité du jus de fruit.
De nos jours, la plupart des jus de fruits frais purs sur le marché ne sont en fait que du jus concentré et réduit général, qui consiste à réduire le jus concentré en jus buvable en mélangeant de l'eau, du sucre et des conservateurs.En raison du traitement complexe de concentration et de réduction, sa fraîcheur et son goût ne peuvent être comparés aux produits NFC.
À l'heure actuelle, le jus NFC produit par JUMP MACHINERY (SHANGHAI) LIMITED est principalement vendu en trois spécifications - 280 ml, 310 ml et 850 ml pour un emballage ordinaire.Le prix de vente hors ligne du jus NFC est généralement de 10 à 20 yuans / bouteille, qui est fourni aux canaux de vente des dépanneurs;le jus emballé familial est d'environ 45 yuans / bouteille et ne vend que des chaînes de supermarchés boutique, y compris cinq types de jus mélangés et deux types de jus simple.Les formes d'emballage comprennent : la canette, le carton, la bouteille en verre, la bouteille en PET, le sac de toit ou le sac en brique.
Afin de suivre l'approvisionnement de toutes les régions du pays, le transport actuel adopte l'ensemble du processus de vente de la chaîne du froid.Désormais, dans les villes dominées par Pékin, Shanghai et Guangzhou, le taux de croissance des jus concentrés s'est ralenti, et certaines industries ont manifestement montré des signes d'amélioration de la consommation.
Heure de publication : 24 septembre 2020