machine de séchage alimentaire industrielle

Transformation de la mangue séchée :

Sélection des matières premières—nettoyage—tranchage de la peau—traitement de la couleur—séchage—emballage.

Points d'opération :

1. La sélection des matières premières est fraîche et complète, exempte de pourriture, de parasites et de blessures mécaniques. Il est préférable d'utiliser une teneur élevée en matière sèche, la qualité de la viande est épaisse et tendre, la fibre est petite, le nucléaire petit et mince, la couleur est jaune vif, la bonne race de saveur. La maturité de 8 ~ 9 devient appropriée, mûre pour passer des mangues basses de couleur et de saveur est pauvre, trop mûre est facile à pourrir.

2. Lavez et nettoyez les mangues dans un évier propre, retirez les fruits non qualifiés, puis placez-les dans le panier en plastique et égouttez l'eau.

3. Couteau en acier inoxydable pour éplucher et trancher pour enlever la peau, enlever la gale et demander une réparation de surface lisse, pas d'angle de diamant évident. La peau extérieure doit être propre, car la peau contient plus de tanins, tels que non pelés, sujets au brunissement. pendant le traitement, affectant la couleur finie du produit fini.Après l'épluchage, le fruit est tranché verticalement avec une lame tranchante d'environ 8 à 10 mm d'épaisseur.Le noyau de la pulpe restante peut être envoyé au jus de dépulpage.

4. Protégez la couleur en utilisant la méthode du soufre ou de la sulfuration.

5. Séchez la matière première après le traitement du traitement de couleur même après le traitement.Séchez la machine de séchage. Contrôle de la température de séchage précoce à 70 ~ 75 ℃, le contrôle tardif à 60 ~ 65 ℃. Le processus de séchage est utilisé pour filtrer, inverser et revenir à humide.

6. Produits d'emballage souples pour répondre aux exigences de séchage lorsque la teneur en humidité, généralement d'environ 15% ~ 18%, le produit mis dans un récipient hermétique, laissez son doux, le temps d'environ 2 ~ 3 d, faire l'équilibre d'humidité des pièces, texture douce, emballage pratique.

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Caractéristiques principales

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